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　　1.观察面包的颜色，仔细看看面包表层的颜色是否有差异，如果面包表层颜色均匀，表示这个面包烤的火候掌握得不错。

　　2.观察面包的切痕，棍子类的面包上面都会有切痕，如果切痕漂亮流畅，就表明这个面包是被用心做的。

　　3.观察面包的形状，对比下各个面包的形状是否一致，选择面包形状较好的一个。

　　4.如果是有外层包装袋子的面包，要观察下袋子里面有没水汽，如果发现有水汽，就不要选择了。

　　5.如果是吐司类的面包，要观察下面包边是否够薄，而且切面是否平滑。

　　6.如果是棍子类的面包，例如法国面包，就选择颜色稍微深一点的，这样证明烤的火候比较好。